آشنایی با ستاره‌های دنیای هتلداری

این روزها افراد مشهور و به اصطلاح سلبریتی‌ها اعم از ورزشکاران و هنرمندان با ورود به دنیای هتلداری و میهمان‌پذیری، بخش قابل توجهی از درآمد خود را در این حوزه سرمایه‌گذاری می‌کنند. 

اندی ماری؛ هتل کروملیکس

ستاره دنیای دنیس و دارنده مدال طلای المپیک لندن، مالک هتل "کروملیکس" در کشور اسکاتلند است که ساختمان آن متعلق به سده نوزدهم میلادیست.

این ساختمان در دهه 1980 به مجتمعی اقامتی و اخیرا بعد از بازسازی اساسی با مالکیت "اندی ماری" به هتلی لوکس و پنج ستاره تبدیل شده است.

هدف این تنیسور بریتانیایی در وهله اول حفظ این مکان و سپس تبدیل آن به هتل بوده است تا مردم بتوانند در ان اقامت کنند.

آشنایی با استانداردهای روم سرویس

بر اساس تعریف، روم سرویس عبارت است از فراهم نمودن امکان استفاده از خدمات بخش‌های جانبی هتل مانند رستوران، کافی‌شاپ و ... در اتاق‌ها برای میهمانان. در این نوع از خدمات هتلداری، نیازها و درخواست‌های میهمانان به پرسنل بخش خانه‌داری انتقال داده می‌شود.

مهمترین استانداردهای خدمات "روم سرویس" عبارت است از:

-  ارائه خدمات چای و قهوه به صورت 24 ساعته در تمامی روزها

-  اعلام زمان تحویل سفارش به مشتری 

-  تشکر از مشتری در پایان ثبت سفارش

-  ارسال سفارش راس زمان تعیین شده و درخواستی مشتری

-  رفتار محترمانه پرسنل در زمان تحویل سفارش

-  ارسال روزنامه به اتاق میهمان در زمان صرف صبحانه

-  معرفی تمامی گزینه‌های موجود برای صرف غذا به میهمان

-  ارائه غذا و خوراکی در ظروف در بسته به میهمان 

شش گام اساسی در رابطه با شغل پذیرشگر در هتل

بر اساس آمار منتشر شده از سوی اداره آمار کل ایالات متحده آمریکا، شغل پذیرشگر تا سال 2018 با رشد 14 درصدی در سراسر جهان روبه‌رو خواهد شد. این امر فرصت بی‌نظیری برای افرادی که تمایل دارند تا به عنوان پذیرشگر در هتل‌ها مشغول به کار شوند را فراهم می‌آورد. 

در ادامه  گام‌های ساده ولی در عین حال اساسی برای موفقیت در این شغل را مرور می‌کنیم.

1 – شرح شغلی خود را مطالعه نموده و آن را درک نمایید

2 – آماده باشید تا در شیفت‌های مختلف کار کنید

3 – اطلاعات علمی خود را افزایش دهید

4 – تجربه کافی در دفتر و میز پذیرش را بدست آورید

5 – مهارت‌های خدمات‌رسانی به میهمانان را افزایش دهید

6 – مهارت‌های کار با نرم‌افزارهای هتلداری را افزایش دهید

تکنولوژی‌های نوین در خانه‌داری

خانه‌داری در هتل یکی از مواردی است که مدام با پیشرفت تکنولوژی دچار تغییراتی بنیادین شده است. پیشرفت تکنولوژی منجر به افزایش بازدهی و کارایی در دپارتمان خانه‌داری شده است. امروزه هتل‌ها خواهان فناوری‌هایی نوین هستند تا با استفاده از آن هزینه‌های مربوط به منابع انسانی خود که حدود 40 درصد از آن صرف پرسنل بخش خانه‌داری می‌شود را کاهش و در مقابل کارایی نیروی انسانی خود را به شکل خلاقانه‌ای افزایش دهند.

نصب نرم‌‌افزارهایی روی گوشی‌های هوشمند تنها بخشی از تکنولوژی است که سبب تسهیل و تسریع پاسخگویی به میهمانان شده است. امروزه بسیاری از فعالیت‌های واحد خانه‌داری در هتل نظیر نظارت بر نظافت اتاق‌ها، رسیدگی به اشیای گمشده، درخواست کالا و دسترسی به اطلاعات مینی‌بار از طریق این گونه از نرم‌افزارها امکان‌پذیر شده است.

رسیدگی به شکایات و درخواست‌های میهمانان از طریق ارسال پیام‌های نوشتاری با سرعت بیشتری انجام می‌شود و علاوه بر آن هتل‌ها می‌توانند خدمات شخصی‌سازی شده در کمترین زمان ممکن را ارائه دهند.

نگاهی اجمالی به تغییرات اتاق های هتل در آینده ای نزدیک

طراحان پیشبینی‌ می‌‌کنند که در آینده ای نه چندان دور اتاق‌ ها مجهزتر و متفاوت تر خواهند شد و مهمانان تنها تخت، تلوزیون و… سپری کردن اوقات خود نخواهند داشت. ما در استاندارد هتل نگاهی‌  به این تغییرات می‌‌اندازیم.

حمام‌ ها و سرویس های بهداشتی بزرگتر

طراحان پیشبینی‌ می کنند که حمام و سرویس بهداشتی تقریبا ۵۰ درصد فضای کلی‌ اتاق ‌ها را خواهد گرفت و بیشتر شبیه اسپا خواهد بود و سردوش‌های متفاوت و فضای روشویی بزرگتر از استاندارد‌های انکار ناپذیر به شمار خواهد رفت. حتی حمام‌ ها در هتل ‌های ۳ ستاره نیز لوکس تر و مجلل تر خواهند شد.

اتاق کوچک تر

فضا ها شبیه Pod Hotels (که در ژاپن بسیار رواج دارد) فضایی مینیمال و کوچک خواهد شد. از آنجایی که در اتاق ‌ها لوازم غیر ضروری بسیار دیده می‌‌شود، با حذف این وسایل، فضای اتاق کاهش پیدا خواهد کرد برای مثال تلویزیون ‌های تخت نیاز به گنجه ‌های غول پیکر برای تلویزیون را برطرف خواهد کرد و میز‌های اتاق مهمان با فضاهای اشتراکی کاری‌ در لابی هتل جایگزین خواهد شد. از آنجایی که مهمانان عادت ندارند که وساک خود را باز کنند و وسایلشان را دراور‌ها بگذارند، بسیاری از برند ‌های مشهور قفسه‌ های سیمی را که فضا و انعطاف پذیری بیشتری دارند را عرضه می‌‌کنند.

تکنولوژی در هتل

تاثیر تکنولوژی در اتاق‌ های هتل غیر قابل انکار است. امروزه بیش از پیش مهمانان در برند‌های مختلف از تلفن‌ های هوشمند به عنوان کلید اتاق استفاده می‌‌کنند و طبیعی است بعضی‌ از هتل‌ ها درباره استفاده از تلفن در اتاق‌ ها تجدید نظر کنند.از آنجایی که اکثر مهمانان از وسایل هوشمند شخصی‌ خود استفاده می‌‌کنند، دسترسی به امکانات مختلف هتل با استفاده از این وسائل داده خواهد شد.

نرم افزارهای مخصوص به مهمان این امکان را می‌‌دهند که نور اتاق را کنترل کند و یا دستگاه تهویه را به کمک تلفن هوشمند خود تنظیم نماید. برخی‌ از برند‌ ها نیز به مهمانان امکان تماشای فیلم و یا سریال‌های مورد علاقه در اتاقشان را می‌‌دهند. بسیاری از این برند ‌ها با همکاری شرکت Netflix سرگرمی‌های مختلفی‌ را برای مهمانان در اتاقشان فراهم می‌‌کنند.

لازم به ذکر است از آنجایی که مهمانان خواستار استفاده بیشتر از پریز‌های مختلف و یا شارژر‌ها هستند، جاگزاری پریز‌های بیشتر در اتاق و یا ایستگاه‌ های شارژ در هتل بیشتر خواهد شد. مهمانان دوست دارند که در نور‌های مختلف و با توجه به حال خود زمان را سپری نمایند، نورپردازی در اتاق ‌ها نیز بسیار حرفه ای تر خواهد شد. همچنین استفاده از آینه ‌های لمسی در حمام رواج پیدا خواهد کرد (با استفاده از آن دمای حمام قابل تنظیم است).